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高知名産品の四方竹と四方竹レシピをご紹介 日本テレビ Zip で紹介された秋に採れる竹の子 四方竹を通販で販売中 土佐山マルシェ  そんなたけのこの種類をみなさんは知っていますか？ 今回は、〈孟宗竹〉〈淡竹〉などたけのこを6種類紹介します。 また、美味しいたけのこの選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 21年07月06日 更新孟宗竹の場合は地下茎が深く、タケノコが地面から顔を出してしまうとエグミが出始めるので、顔を出す前を探し出し掘って採ります。 だから「筍掘り」と言います。 それに対し、淡竹（ハチク）は地下茎が浅く、すぐに地面に出てきます。 また 見分け方 たけのこ の 種類